Concours du Meilleur Croissant au beurre

Jeudi 12 Mars 2015

Concours du Meilleur Croissant au beurre
Sélection Aquitaine, Midi Pyrénées, Languedoc Roussillon du Concours du Meilleur Croissant au beurre ISIGNY SAINTE MER

Cette sélection s’est déroulée le mardi 10 Mars 2015-   au parc des exposition de Pau, dans le cadre d’un salon des métiers de bouche SAPHIR.
Nous avons accueilli les candidats à 9h avec leur détrempe 
 
Nous avons pris un café en attendant 10h. 
Cette année nous avons augmenté le nombre de départements car nous nous sommes calés par rapport à la région de l’ AAINB et donc le nombre de candidats étaient de 11 malgré quelques désistements

10h00 Attribution des numéros et début de l’épreuve. 10h00 12h00 Tourage et détaillage des croissants. 12h les candidats ont tous fini.

12h00 Repas candidats et accompagnateur. 14h00 Cuisson des croissants. 15h les jurys  composés de 2 meilleurs ouvriers de France (  Didier CHOUET ET Joel DEFIVES  accompagnés de 2 artisans Benat DARRIGUE ET Philippe PALLU)


en la présence de Christine LAUSBERG  représentant ISIGNY SAINTE MERE.

 Après délibération, les jurys ont désigné les vainqueurs : 

1er prix à Romain DOMINGOS  DU cfa de Bordeaux 
2ème prix à Mathias SANTOS du cfa de Bayonne
3ème Khalid JAAOUANE de Blanquefort

4eme ex quo aquitaine
Franck RONGIER de PAU
BERTRAND Kevin BOULAZAC
LOISEL Yoann  AGEN


Les 2 premiers représenteront notre région  pour la finale à PARIS le 09 MAI 2012

Après la proclamation ds résultats, nous avons partagé le verre de l’amitié


 MERCI à tous  Didier LALYS 

Concours du Meilleur Croissant au beurre

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