Les apprentis pâtissiers au salon du chocolat.

Jeudi 9 Février 2012

Un voyage organisé pour les apprentis pâtissiers par l’Université des Métiers de Pau, au salon du chocolat qui a eu lieu du 21 au 24 octobre 2011, dans le 15éme arrondissement de Paris, porte de Versailles.


Les apprentis pâtissiers au salon du chocolat.
Les apprentis pâtissiers au salon du chocolat.
 
Un voyage organisé pour les apprentis pâtissiers par l’Université des Métiers de Pau, au salon du chocolat qui a eu lieu du 21 au 24 octobre 2011, dans le 15éme arrondissement  de Paris, porte de Versailles.
 
Nous avons interviewé deux élèves de la chambre de  métiers de Pau. (Guyot Aurore, Miotto Kévin) :
 
·        Quel a été le ressenti de votre voyage ?
 
 « Voyage très intéressant, passionnant et à la fois amusant. Un peu court mais ça reste un bon souvenir. »
 
·         Parlez-nous du salon du chocolat ?
 
«  Beaucoup de belles choses malgré la cohue. On retiendra surtout le défilé magistral des mannequins en tenue de chocolat ainsi que des expositions gigantesques tout fait à base de chocolats et de nougatines, ainsi que beaucoup de stands de macarons et de guimauve. »
 
·        Le salon du chocolat vous a-t-il permis de vouloir vous orienter vers ce domaine ?
 
«  Devenir chocolatier ce n’est pas ce que l’on aimerait faire malgré que cela ait été intéressant et passionnant. »
 
·        De qui est venue l’idée de partir au salon du chocolat ?
 
« Tout d’abord notre professeur de sport nous a dit qu’il serait possible d’organiser un voyage en rapport avec notre formation et nous a laissé le choix de choisir le voyage. Puis avec notre classe, on a donné nos idées. Selon le budget, le professeur de sport a choisi ce voyage et a appuyé notre demande ; il a fait toutes les démarche demandées. Nous sommes partis avec le professeur de sport, des accompagnateurs et les élève des deux classes de pâtisserie deuxième année  qui souhaitaient y aller. »
 
Ce que les élèves de la chambre des métiers de Pau ont retenu du voyage est plutôt positif ;  cela leur a permis de découvrir un nouveau métier, de nouvelles choses qu’ils n’avaient  jamais vues auparavant,  une nouvelle vision du travail en chocolat. Ils retiendront surtout la foule et les sculptures en chocolat. Ils sont rentrés à Pau tous plus épanouis les uns que les autres.
 
Réalisé par Aurore Guyot, Elodie Daugène & Kévin Miotto le, 09/02/2012

Le chocolat s’invite à la Porte de Versailles.
 
Le chocolat fait un tour à Paris pour un salon international du 20 au 24 octobre 2011 à la porte de Versailles.
 
Cette année, plus de 400 exposants étaient présents au Salon du Chocolat, et vous ont proposé de découvrir toutes les dernières créations et tendances chocolat, mais également de participer à des conférences, des animations et spectacles gratuits, des ateliers ou encore à des démonstrations de recettes, données par de grands chefs.
 
 
A Croquer !!
 
La journée du samedi se termina par le fameux défilé de robes et par la remise des awards, récompensant les meilleurs artisans patissiers-chocolatiers du monde.
Le défilé, fut haut en couleurs et très démonstratif de la compétence de certains chefs chocolatiers.
Certaines de ces robes ont été portées par quelques stars du petit écran comme Karine Ferri (direct 8), Clara Morgane (NRJ12), Elsa Fayer ou encore le patineur Philippe Candeloro.
 
 
Ce weekend a été riche en découvertes, il y a eu vraiment beaucoup de visiteurs venus du monde entier. On attend l’année prochaine avec impatience.
Mathieu REMI


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