Sélection aquitaine du meilleur croissant au beurre Isigny Sainte Mère.

Mardi 1 Février 2011

Sélection aquitaine du meilleur croissant au beurre Isigny Sainte Mère.
Cette sélection s’est déroulée le lundi 31 janvier 2011 à l’université des Métiers de Pau. 9h30 10h00 Arrivée des candidats. 10h00 Attribution des numéros et début de l’épreuve. 10h00 12h00Tourage et détaillage des croissants. 11h30 les candidats ont tous fini. 12h00 Repas candidats et jury ensemble au CFA. 13h30 Cuisson des croissants. 14h30 les jurys composés des professeurs accompagnant les candidats : Mr MAGNOUAC Université des Métiers de Pau, Mr LECOUVEY du CFA d’AGEN, Mr VICIER CFA de BORDEAUX ET Mr BARASC CFA de MONT DE MARSAN en la présence de Mme LAUSBERG représentant ISIGNY SAINTE MERE Après délibération, les jurys ont désigné les vainqueurs : 1er prix à Franck DUNATE du CFA de PAU ( 64) 2ème prix à Elodie DOTTER du CFA de BORDEAUX (33) 3ème ex quo Antoine PAOLINI du CFA AGEN ( 47) Romuald MARCOMBLE du CFA AGEN ( 47) Kevin DURAND du CFA de BAYONNE ( 64) Benoit TESSIER du CFA de MONT DE MARSAN (40) Jonathan DUARTE du CFA de PAU ( 64) Anna LECLERC du CFA de BORDEAUX (33) Les 2 premiers représenteront l’AQUITAINE pour la finale à PARIS le 11 MAI 2011. Après la proclamation des résultats, nous avons partagé le verre de l’amitié. Nous nous sommes donnés rendez- vous pour l’édition 2012 au CFA de BAYONNE MERCI à tous Didier LALYS

Sélection aquitaine du meilleur croissant au beurre Isigny Sainte Mère.



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